配方：小麥面粉100g、蕎麥面200g，食用油適量、食鹽適量、豆角適量、土豆適量、西紅柿適量、白菜適量、菠菜適量、生姜適量等 。
具體步驟如下：
【蕎麥面條的配方】1、準(zhǔn)備適量蕎麥面粉，加上適量小麥面粉 。
2、加上適量溫水，用筷子攪拌 。
3、用手揉成光滑的面團(tuán) 。
4、準(zhǔn)備配菜：土豆、豆角、西紅柿 。
5、把土豆去皮切丁，豆角切丁，并將白菜、西紅柿切塊，大蒜和生姜切片 。
6、取油鍋，油熱后放入大蒜和生姜爆出香味，加入切丁的豆角、土豆一起翻炒 。
7、然后加上切碎的白菜、西紅柿一起翻炒，最后加上適量的水煮開(kāi) 。
8、加上菠菜，隨后加上適量花椒粉和鹽幫助調(diào)味 。
9、面條用壓面機(jī)壓好，取鍋燒水，煮面條 。
10、把煮熟的面條和菠菜撈出來(lái)，加上做好的湯菜，攪拌后即可做成蕎麥面條 。
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