主料：蕎麥面、干香菇、青菜、胡蘿卜、洋蔥 。
配料：鹽、雞粉、生抽、食用油 。
做法：
1、干香菇泡發(fā)，洗凈去蒂切片；
2、青菜洗凈切段；
3、胡蘿卜洗凈，去皮切絲；
4、洋蔥洗凈切丁；
5、做一鍋水，水開后煮面條，面條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然后撈出，過濾水分，加入少許食用油攪拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用；
【蕎麥面面條怎么做勁道爽滑】6、鍋里加油并燒熱，放洋蔥丁翻炒出香味，放入胡蘿卜和香菇繼續(xù)翻炒，然后放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調(diào)味，最后放入面條，翻拌均勻即可出鍋 。
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