蕎麥面扒糕
主料：蕎麥面 。
輔料：胡蘿卜 。
調(diào)料：鹽、醬油、醋、芝麻醬、芥末醬、干辣椒、蒜 。
做法：
1、將胡蘿卜切成絲加少許鹽腌制幾分鐘，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調(diào)勻備用；
2、干辣椒放入鍋中煸干，取出切碎，倒入少許熱油制成辣椒油；
【蕎麥面怎樣食用】3、取一器皿，放入蕎麥面，加少許鹽拌勻，用開水活面，上蒸鍋蒸熟后取出切成片，擺在盤中，周圍擺胡蘿卜絲，澆上芝麻醬汁和辣椒油即可食用 。
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