【巧克力的介紹】
巧克力：chocolate，原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水” 。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶 。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對多種動物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言 。
最早飲用的是瑪雅人，而最初是由墨西哥人制作，16世紀(jì)初期的西班牙探險家荷南多科爾特斯在墨西哥發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐陌⑵澨乜藝躏嬘靡环N可可豆加水和香料制成的飲料，科爾特斯品嘗后在1528年帶回西班牙，并在西非一個小島上種植了可可樹 。西班牙人將可可豆磨成了粉，從中加入了水和糖，在加熱后被制成的飲料稱為“巧克力”，深受大眾的歡迎 。不久其制作方法被意大利人學(xué)會，并且很快傳遍整個歐洲 。
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