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蒲菜是淮安的特產(chǎn)這種菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩筍之味這種菜是淮安城里僅有的土特產(chǎn)，生長(zhǎng)在淮城的勺湖月湖，如移植到郊外或江南兩廣，蒲葉在水中的部分如一根纖細(xì)的玉管，把這潔白肥嫩的蒲根莖，放入雞湯或。

1蘇粵乳鴿蘇粵乳鴿，是江蘇省淮安市淮陰區(qū)特產(chǎn)以乳鴿為主要原料，配以多種名品中藥材，并佐以特制輔料精制而成其肉質(zhì)鮮嫩味美，其色香味美令人食而不膩，回味無窮，深受消費(fèi)者青睞2十三香龍蝦十三香龍蝦。
淮安的特產(chǎn)有1揚(yáng)州獅子頭揚(yáng)州獅子頭是江蘇揚(yáng)州地區(qū)經(jīng)典傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜系口感松軟，肥而不膩，營養(yǎng)豐富紅燒，清蒸，膾炙人口“獅子頭”千百年來盛譽(yù)不衰，成功之舉在于保持基本格調(diào)傳統(tǒng)烹調(diào)方法，而在適應(yīng) 。

【淮陰特產(chǎn)有哪些】1淮安蒲菜淮安蒲菜，江蘇省淮安市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志蒲菜尤以古城淮安今淮安區(qū)西南隅天妃宮所產(chǎn)為肥美，菜體潔白如玉，食之肥嫩清香，素有“天下第一筍”的美譽(yù)2盱眙龍蝦盱眙龍蝦，江蘇省淮安市盱眙縣。
1淮安蒲盤淮安蒲菜是淮安的特色菜之一，可炸可燉，清香甘甜，嫩脆爽口，爽口美味，可用于制作各種名菜2盱眙龍蝦盱眙龍蝦也是淮安的特殊產(chǎn)品，其口味獨(dú)特，具有麻，辛辣新鮮芳香的特點(diǎn)，受到廣大食客的青睞3淮。
淮安的特產(chǎn)有茶馓蒲菜高溝捆蹄蘇粵乳鴿凌橋大米等茶馓是江蘇的傳統(tǒng)點(diǎn)心蒲菜肉質(zhì)肥嫩，顏色潔白，味道清香甘甜，鮮嫩清脆高溝捆蹄距今已有100多年的歷史蘇粵乳鴿口味獨(dú)特，鮮嫩味美凌橋大米蛋白質(zhì)含量高色澤。
淮安地大物博，美食成堆，下面是淮安特產(chǎn)的介紹，為大家提供參考盱眙龍蝦 “盱眙龍蝦”位居全國106家農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌第9位，成為“全國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)” “盱眙龍蝦”與射陽大米并列，位居固城湖螃蟹洞庭山碧螺春茶。