食材：青蝦、小米辣椒、洋蔥、姜片、料酒、味精、鹽 。
【青椒爆蝦子怎么做好吃】1、青蝦洗凈，剪開背部，挑出紗線，同時剪掉蝦須，蝦角 。
2、剪開背部后的大蝦容易入味，為了去腥，可以放入料酒和姜片，腌制十分鐘 。
3、鍋種放入油，鍋熱后將切好的姜片倒入，炒香 。
4、隨后倒入腌制好的大蝦，翻炒 。直至蝦兩面變紅，出油 。
5、將切好的辣椒片和洋蔥塊兒倒入其中，翻炒至收油 。撒入味精和鹽既可出鍋 。
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