青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒，果實(shí)為漿果，別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒，一年生或多年生草本植物，特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料 。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜 。
辣椒，茄科、辣椒屬，為一年或有限多年生草本植物，果實(shí)通常呈圓錐形或長(zhǎng)圓形，未成熟時(shí)呈綠色，成熟后變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見，辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進(jìn)食欲，辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國(guó) 。還有觀賞椒，圓形，不可食用，顏色有紅色、紫色等 。
【青椒辣椒和菜椒有什么異同】菜椒，屬于青椒的一種，是青椒的一個(gè)別名 。
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