青椒爛了不能吃 。
【青椒爛了能不能吃】當(dāng)青椒爛了的時(shí)候，各種微生物特別是各種真菌都會(huì)在爛青椒中不斷加快繁殖，并在繁殖過(guò)程中產(chǎn)生大量有毒物質(zhì) 。這些有毒物質(zhì)又不斷從腐爛部分，通過(guò)青椒汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物 。
人吃了爛的青椒中的真菌毒素，可能會(huì)發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生抽風(fēng)、昏迷，危及生命 。其中對(duì)人體健康威脅最大的有毒物質(zhì)是展青霉菌的毒素 。吃入后除了會(huì)對(duì)神經(jīng)、呼吸、泌尿等系統(tǒng)造成傷害外，還有較強(qiáng)的致癌作用 。
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