用料：青椒3到4只 ， 杏鮑菇2只 ， 大蒜瓣4到5瓣 ， 生抽適量 ， 老抽適量 ， 鹽適量 。
具體做法：
【青椒素炒杏鮑菇】1、將青椒切成細(xì)條狀或薄片 。將杏鮑菇洗凈 ， 切細(xì)條狀 ， 較好入味 ， 將大蒜瓣輕拍去皮 ， 切??；
2、在熱鍋中加入一些食用油 ， 待油熱時 ， 加入切好的大蒜爆香；
3、大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒 ， 加入少許食鹽 ， 讓青椒入味 ， 脫水；
4、待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇 ， 大火翻炒 。再加入鹽 ， 生抽調(diào)味 ， 加入少許老抽調(diào)色；
5、之后加入少許雞精拌炒均勻即可 。
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