步驟：
1、西紅柿、雞蛋、蔥、姜、蒜、青椒洗干凈備用；
【青椒西紅柿鹵怎么做】2、雞蛋打散備用；
3、青椒切成兩半去籽切滾刀塊；
4、打好的雞蛋倒入鍋中，炒完后盛出備用；
5、鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入花椒，蔥姜蒜等輔料待炒出香味后迅速放入切好的西紅柿，待一分鐘后淋入醬油、鹽；
6、再翻炒兩分鐘，炒出西紅柿的湯汁，這時(shí)候放入炒好的雞蛋；
7、放入雞蛋一分鐘后，放入青椒；
8、再翻炒兩分鐘出鍋，出鍋前放入味精、雞精即可 。
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