【酸奶一定要放冰箱嗎 酸奶得放冰箱嗎】
1、低溫酸奶要放冰箱冷藏，常溫酸奶在室溫環(huán)境下可保存半年左右 。
2、含有活性乳酸菌的酸奶必須冷藏在2℃-6℃低溫狀態(tài)下，因為酸奶是由乳酸菌發(fā)酵而成，低溫狀態(tài)下的乳酸菌能夠保持活性又不會使酸奶繼續(xù)發(fā)酵 。如果放置在非冷藏環(huán)境下時間過長，乳酸菌會不斷繁殖，產(chǎn)生的乳酸增加，會使酸奶的酸度增高，口感會變得過酸，甚至超出可接受范圍 。
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