1、食材：咸鴨蛋2顆，嫩豆腐1和，雜菜80克，阿根廷紅蝦2個(gè)，玉米淀粉適量 。
2、先準(zhǔn)備好食材，雜菜提前解凍，紅蝦可以用其它蝦代替，或者直接放冷凍蝦仁也是可以的 。豆腐是這種盒裝內(nèi)脂豆腐 。
3、咸鴨蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ蒙鬃訐v碎，紅蝦剝出蝦仁，去掉蝦線，切成小段，加入少許玉米淀粉抓勻 。
4、將豆腐外盒的四個(gè)角剪破，撕掉上面的塑料貼膜 。小心倒出豆腐，切成小塊 。
5、熱鍋熱油，小火，倒入咸蛋碎翻炒出蛋黃油 。
6、放入雜菜翻炒均勻后放入蝦仁炒勻 。這一步不用炒熟，因?yàn)楹竺孢€要加水煮 。
7、加入一碗清水，中火燒開(kāi) 。
【咸鴨蛋蛋白怎么吃，咸鴨蛋蛋白怎么吃好】8、水開(kāi)后放入豆腐，小火煮三四分鐘，嘗一下咸淡，如果覺(jué)得不夠咸，適當(dāng)加一些食鹽，最后淋入少許淀粉水勾芡即可 。
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