四川酸蘿卜老鴨湯的做法如下主料老鴨900克酸蘿卜450克輔料姜15克花椒5粒1鴨子打整干凈，剁成大塊酸蘿卜剖成兩半，橫切成厚片老姜拍爛備用2將鴨塊倒入炒鍋中干炒，收住水汽即可3加入適量 。
老鴨湯有很多種做法，常見的有茶樹菇老鴨湯，云耳老鴨湯等等，今天來說一種四川酸蘿卜老鴨湯的做法一鴨子去頭去屁股切成大塊備用二放入涼水中加入蔥段和姜片煮3分鐘，撈出晾涼三酸蘿卜切成條，鍋中放入少量 。
6放入木耳，海帶，腌好的蘿卜條7最后加入食鹽，攪拌均勻，出鍋裝碗，一份美味營養(yǎng)的酸蘿卜老鴨湯就做好了 。
酸蘿卜老鴨湯做法如下主料老鴨1500克酸蘿卜1個酸蘿卜湯料1包輔料精鹽3克料酒30毫升生姜5克花椒2克1新鮮的老鴨，剁小塊2清洗干凈雜物后用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回3泡好的鴨肉 。
酸蘿卜老鴨湯做法食材酸蘿卜老鴨西瓜醬木耳小蔥生姜料酒醬油鹽做法步驟1在正式做這道湯之前，先把食材準備好，把酸蘿卜放入清水里面浸泡一段時間，去掉咸酸的味道，再撈出來，瀝干水，切成小片2 。
【四川酸蘿卜老鴨湯做法】酸蘿卜老鴨湯的做法食材用料 老鴨 12只 泡姜 1塊 老壇酸蘿卜 6塊相當于新鮮的一整個蘿卜 1個 料酒 10毫升 姜片 46片 干花椒 一小撮 步驟1準備主要食材2鍋里加入足量的清水，放入洗凈的鴨塊姜片 。
酸蘿卜老鴨湯的正宗做法如下1食材鴨料酒酸蘿卜生姜鹽油2麻鴨宰殺后去除內(nèi)臟清洗干凈，剁成大塊3燒開一鍋水，放入鴨塊，加入少許料酒把它焯水4將鴨肉撈起洗去血沫5酸蘿卜切成大塊6 。
酸蘿卜老鴨湯的做法 酸蘿卜老鴨湯的功效和做法，經(jīng)常喝湯不進可以幫助我們調(diào)理身體，同時還能為人的身體補充營養(yǎng)，那么大家有沒有嘗試過酸蘿卜老鴨湯的美味呢今天為大家?guī)淼膬?nèi)容是酸蘿卜老鴨湯的做法，一起來看看吧酸 。
4熱鍋倒油，倒入酸蘿卜炒香下入老姜蔥段鴨肉開水泡燈籠椒和紅花椒大火燒開之后小火燉2個小時，加少量味精出鍋裝盤即可酸蘿卜老鴨湯是一道傳統(tǒng)名肴，屬川菜中的經(jīng)典燉品主要食材是鴨子和酸蘿卜 。
鴨子的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中許多都非常習慣吃烤鴨，不僅美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值那么日常生活中酸蘿卜老鴨湯的做法是怎樣的呢？下面我們一起來看看吧酸蘿卜老鴨湯的做法 材料 老鴨一只約1200克酸蘿卜 。
酸蘿卜老鴨湯在制作的首先要把鴨子洗干凈，先腌制半小時，然后再開火燉，這樣燉出來的鴨子特別的入味 。
5大火煮開后，倒入深口的煲鍋內(nèi)，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢慢的煲6半只老鴨大概煲2個半左右，鴨肉基本熟了，這時候再放入酸羅卜，泡椒都可以，量不要太多7放入蘿卜再繼續(xù)煲半個小時，等到入味后，加入適量胡椒粉 。
用料 大蔥頭 老鴨半只 四川老壇泡酸蘿卜 6小塊 黑木耳 野生干筍 花菇3朵 枸杞 黑胡椒 花椒 姜片 酸蘿卜老鴨湯的做法 自家做的老壇酸羅卜必須提前一個月將羅卜放入泡菜水中，20天后亞硝酸鹽幾乎消失，所以 。
酸蘿卜鴨湯的做法 步驟step 1 酸蘿卜沖洗干凈，鴨子半只去掉毛根，清洗干凈步驟step 2 鴨子剁成小塊，涼水入鍋煮開兩分鐘，撈出，這樣可去掉多余的血水和雜質(zhì)，煮出的湯清澈利索步驟step 3 酸蘿卜切粗條，根據(jù)酸度 。
酸蘿卜老鴨湯鮮美可口，湯色澄亮，據(jù)說還可以去秋燥的，算得上是一道應景的家常菜了這道菜做法簡單，但是選材不能馬虎老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這里選用的是鴨齡一年以上的酸蘿卜也有講究 。
