做法1青蘿卜洗凈，刨成絲曬干2干蘿卜絲用開水浸泡5分鐘，攪拌去掉表面的浮塵，瀝凈水份趁熱；碗內(nèi)放芹菜葉，火腿丁，榨菜丁，然后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，味精，辣椒醬適量 ，少許白醋和香油拌勻第四步 4 最后撒腰果碎或者是花生碎即可烹飪技巧 拌好的咸菜是酸辣口的，如果不喜歡吃，自己可以換成其它喜歡的任何口味；步驟 秘制小咸菜的做法步驟11所用食材準(zhǔn)備好 秘制小咸菜的做法步驟22咸菜切成絲，蔥切絲備用 秘制小咸菜的做法步驟33咸菜絲用熱水泡一下 秘制小咸菜的做法步驟44鍋里放入油，然后放入辣椒煸炒至出紅油時(shí) 秘制小咸菜的；小咸菜怎么做 材料 長茄子5根，蒜4頭，香菜半斤，鹽適量 做法 1茄子洗凈，去蒂，如果太長切兩半2上鍋蒸大約10分鐘，取出，放涼3蒜和香菜切碎，加鹽拌均勻4茄子從中間刨開，夾上蒜香碎5密封，放；2拿一顆新鮮的包菜，手撕成小片，洗凈，晾干水分，姜蒜剁碎備用，辣椒切成小段備用3把辣椒姜末蒜末放入撕好的包菜中，鍋中放少許油，燒熱，趁熱直接澆到辣椒和包菜上，把做好的咸菜密封好3做法三；小咸菜怎么做一醬八寶菜 材料 黃瓜1000克，藕豆角，800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克以上原料應(yīng)先行腌制好黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克做法 將以上原料均加工；1胡蘿卜洗凈去皮切絲2白菜要白菜心部分，洗凈切成絲3香菜洗凈切絲備用4將胡蘿卜，白菜放入鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘，擠出水分5放入生抽，白糖，老醋，味素，香菜，辣椒油拌勻，又脆又好吃的小咸菜就做好；1先將粗明礬放放小缸內(nèi)，加涼開水，攪動(dòng)，待粗鹽明礬溶化后，備用 2揀無蟲害的紅辣椒洗凈，晾干，去梗去蒂，再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個(gè)小洞，以便于辣椒入味再把辣椒放入鹽缸內(nèi)，用石頭壓實(shí)，蓋緊 3腌至半個(gè)月后；家庭小咸菜做法醬油花生食材新鮮花生米500克，優(yōu)質(zhì)醬油250克做法將花生米挑選干凈，放入鍋中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶內(nèi)把醬油放入鍋中熬開，晾涼后倒入花生米中，醬油需浸沒花生米，然后蓋好蓋泡約7天即可食用 。
你是不是也和我一樣，都是去菜市場或者超市里買現(xiàn)成的，吃來吃去就那幾種，還時(shí)不時(shí)的擔(dān)心衛(wèi)生問題，今天，就找了些小咸菜的制作方法和大家分享一下！ 從此以后，美味小咸菜，自己動(dòng)手做，而且，這還是饋贈親朋好友的佳品哦，有木有！ 1；1準(zhǔn)備好蘿卜，注白肉的蘿卜都行，青蘿卜腌蘿卜干較好2將蘿卜先切片，再切條，最后切成丁3放到小碗里，撒上鹽，拌均，注比你炒菜的鹽略為多一點(diǎn)就可以了，因這不是那種真正意義上的咸菜，就是那種腌上；15用水透去鹽水 16撈出來控出水分 17把備好的食材裝在盤里放味精 18把已經(jīng)涼好的汁倒入盆里上下攪拌5分鐘，入味即可 19把小咸菜裝在玻璃瓶里，放在冷藏柜里，想吃的時(shí)候隨時(shí)可以拿出來；腌胡椒 食材辣椒2000克調(diào)料鹽600克，25度鹵水1200克制作方法1新鮮辣椒洗凈，用竹簽在每個(gè)辣椒底部扎4到5個(gè)小孔2將咸菜壇子洗干凈，然后用一層鹽鹽的一半左右鋪上一層辣椒，最后注入鹽水，在上面壓上 。
鹽12大匙紅糖1又12杯白醋3杯水1杯醬油1大匙 具體步驟 1將10個(gè)整顆大蒜外皮略微剝?nèi)ヒ粚觽溆脤?鍋水煮沸加入少許鹽溶解后熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝干水份放涼備用2將調(diào)味料；自制醬咸菜用料 主料黃瓜500克姜200克 輔料食鹽100克醬油500克香油2湯匙白糖2湯匙 做法 1買來的小黃瓜切開，用鹽殺出水 2鮮姜洗凈 3切片，撒上鹽，出水 4坐過燒開醬油，放入鹽，香油，白糖，涼透 。
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