1、羊排切塊之后和姜片放在一起，過(guò)一次水，約十分鐘，然后撈掉浮沫 。
2、白蘿卜洗干凈，再切成塊 。
【清湯羊肉蘸水怎么做】3、倒油熱鍋，把姜片放進(jìn)去，炒香之后，加上過(guò)了水的羊肉一起炒，然后加白蘿卜再炒5分鐘，接著再加開(kāi)水適量 。
4、待水煮滾之后，下作料，開(kāi)中小火，燜一小時(shí)，待羊肉煮軟了，開(kāi)鍋，加入香菜和香精 。
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