原料：羊肉500克、花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克 。
制作方法如下：
1、羊肉洗凈切成長塊 ， 羊骨砸斷鋪在鍋底 ， 上面放上羊肉 ， 加水超過肉；
2、旺火燒沸 ， 另加清水 ， 用旺火燒沸 ， 撇去浮沫；
【請教羊肉湯鍋的制作方法】3、將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起制成香料包 ， 一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi) ， 繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時 ， 加入紅油 。花椒水 ， 煮約二小時即成 。
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