鰨米魚做法：
1、準(zhǔn)備鰨米魚一條 ， 料酒五勺、鹽5g、胡椒粉適量、剁椒姜末適量；
2、魚解凍 ， 去內(nèi)臟、去鱗 ， 洗凈 ， 用料酒、鹽、胡椒粉腌半小時(shí)；
3、魚裝盤 ， 抹上剁椒和姜末 ， 水燒開(kāi) ， 上鍋蒸；
【清蒸鰨米魚做法】4、蒸五六分鐘后取出 ， 撒上蔥花、花椒粉 ， 將花生油燒燙澆蔥花上即可 。
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