【清蒸同羅魚做法】
材料：同羅魚1條，干面粉適量，糖適量，醋適量，番茄沙司適量，蔥姜絲適量，胡蘿卜絲，豌豆適量 。
做法：
1、銅鑼魚去腮、內(nèi)臟、鱗凈洗 。
2、在魚的身上切上花刀，均勻的撒上一層干面粉 。
3、鍋里放油燒熱至七成熱 。
4、先炸魚頭，在把魚全部放進去炸 。炸成金黃色撈出 。
5、碗里放入糖、醋、番茄沙司，配好糖醋汁 。另一碗里放入淀粉、蔥姜絲、胡蘿卜絲、豌豆、水配好勾芡汁 。
6、鍋里放油燒熱 。
7、放入糖醋汁攪拌均勻、燒開，再放入勾芡汁攪拌均勻、燒開 。關(guān)火 。把做好的芡汁澆在魚的身上 。
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