【炒蓮藕怎么炒蓮藕 炒蓮藕怎么炒】1、原料：蓮藕、蕓豆、紅椒、蒜、蔥、醬油、蠔油、水淀粉、鹽各適量 。
2、備好材料 。
3、鍋里燒開水 ， 加入鹽油 ， 依次放入蕓豆 ， 蓮藕焯水半分鐘 ， 再倒入紅椒焯一下水撈起 。
4、過冷水瀝干水分 。
5、鍋里熱油爆香蒜頭蔥白 。
6、倒入蓮藕 ， 蕓豆 ， 紅椒大火翻炒均勻 。
7、加入鹽 ， 醬油 ， 蠔油 ， 翻炒一分鐘再倒入水淀粉翻炒一下 ， 大火收汁即可 。
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