涼拌明太魚絲的做法如下：
原料：明太魚、青紅椒、蔥蒜、辣醬、拌醬、香菜、芝麻 。
1、將明太魚撕成碎條 ， 放水浸泡至軟 。
【涼拌明太魚絲】2、將青紅椒、蔥、蒜、香菜切好備用 。
3、將已發(fā)好的明太魚中加入 ， 蒜末、辣醬拌醬、糖、醋、鹽味精、香油、攪拌均勻 。
4、將蔥爆鍋 ， 放入青紅椒煸炒出味 ， 倒入明太魚中 。
6、最后加上香菜和白芝麻即可食用 。
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