
一、配菜:腐竹、大蒜、小蔥、辣椒、胡蘿卜、青蒜 。
二、調(diào)料:油、鹽、生抽、香油、白醋、辣椒粉 。
三、做法:
1、腐竹用清水浸泡4個小時后,將腐竹切成小段,放入開水中煮一兩分鐘 。
2、撈出瀝干,擺入盤中,放胡蘿卜絲、青蒜、辣椒、大蒜、蔥花末和辣椒粉,淋上熱油,放適量鹽,生抽,香油,白醋調(diào)味 。
【涼拌腐竹里都有什么配菜和調(diào)料】3、將味汁倒淋在腐竹上,放上香菜 。
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