主料 酸菜1棵 五花肉500克 輔料 蔥 2棵 姜 2克 八角 1粒 花椒 5粒 食鹽 2茶匙 水 適量 酸菜汆白肉的做法 1東北酸菜一小顆，切掉頂部，一片片用水沖洗后備用 2如此把一片酸菜再從中間片開，使酸菜更薄 3然 。
4“砂鍋酸菜汆白肉”制作方法材料如圖，蔥姜切絲，少許干紅辣椒掰開 5酸白菜橫切成細絲，比較厚的菜幫最好要片開再切成絲 6煮好的五花肉頂刀切成大片 7砂鍋中加少量油，小火加熱后加入干辣椒及蔥姜炒出香味 8 。
酸菜汆白肉 食材準備酸菜300克，粉條100克干，五花肉200克，花椒15粒，蔥切碎，姜切碎，八角2個，香葉2片其實要吃酸菜，也不能因為喜歡吃肉而放很多進去弄得好像煮肉時掉進了酸菜，也就失去了酸菜的鮮香步驟 。
【酸菜汆白肉的做法】
11碼入切好的熟五花肉片調入適量鹽繼續(xù)加蓋煮制1520分左右，至粉條肉片變透明熟后即可關火若酸菜夠酸夠味也可不放鹽12吃前可以調入適量雞精胡椒粉，調味也可以不放13在吃那嫩滑的白肉時蘸著 。
1將配料如辣椒，蔥與姜洗凈切好備用2將酸菜切成絲在清水里泡一會備用3五花肉洗凈后放入冷水鍋里，再放入生姜片蔥段以及適量料酒，開火煮到五花肉可以輕易用筷子穿插而過時取出切片4熱鍋里放油，并放入蔥絲 。
東北酸菜汆白肉的做法 1酸菜切細絲，粉條用溫水泡軟2豬棒骨和五花肉用冷水焯水以除異味3焯好的豬棒骨和五花肉放入鍋中加入清水，姜片，蔥段，1小勺花椒，1瓣大料，1小勺小茴香，3顆白豆蔻燉10分鐘，關火再燜1015 。
