1做法一用料白蘿卜白醋食鹽白糖辣椒大蒜1將白蘿卜洗凈，喜笑顏開地切條注意不去皮，切條比切片脆2在白蘿卜的傷口上撒鹽用洗過的手，抓掐蘿卜條，靜置半小時(shí)，出水后倒掉，沖洗；1白蘿卜一個(gè)2洗凈削皮，切成大條用鹽殺一下水分3冷開水倒在一個(gè)小盆內(nèi)，放入適量鹽4把腌好的蘿卜條擠一下水分，和尖椒一起浸在盆內(nèi)半個(gè)鐘頭左右5兩個(gè)剁辣椒的瓶子，洗凈，滴干水分把蘿卜條 。
酸蘿卜的做法如下1首先將蘿卜的皮削掉，然后用水把蘿卜清洗干凈，用刀把蘿卜切成薄片，放入碗中2在碗中放入鹽，攪拌均勻后腌制15分鐘，腌制好后，把蘿卜腌出來的水倒掉3將白醋倒入碗中，加入切好的小紅辣椒；1先把白蘿卜洗干凈，然后去頭去尾，白蘿卜皮的口感其實(shí)更好吃，不需去掉2把白蘿卜切成斷，然后切成將近1厘米的蘿卜片，然后在切成條蘿卜片不能切太薄，薄了會影響腌制出來蘿卜爽脆的口感3切好的蘿卜裝入碗 。
【湖南泡酸蘿卜的做法】
4用一雙干凈的筷子，不要沾油的那種，攪拌均勻，讓冰糖和調(diào)味料均勻的化開 5然后把腌制好的酸蘿卜，擠干水分，一般腌制40分鐘就可以，一般腌制好的蘿卜，是比較軟的切記不需要用水清洗 6最后再把所有的酸蘿卜；湖南酸蘿卜的做法？主要是做酸水有點(diǎn)麻煩，用冷水和高酒精一些醋加些糖湖南的那種米糖多鹽，然后放羅布下來，第一次需要很長時(shí)間在那之后，天氣會持續(xù)一兩天我們的家庭這樣做將米飯放入鍋中煎炸，放入沸水中冷卻 。
首先，取適量白蘿卜洗凈去皮，然后切成條放在太陽下曬至半干然后把蘿卜放入正宗的湘西剁椒中泡起來，放在冰箱里泡上一天時(shí)間就可以了，味道很正宗酸蘿卜制作的注意事項(xiàng)1白蘿卜也可以不用去皮，帶皮做出的酸辣蘿卜更脆；3裝在能密封的玻璃壇子里陶土的更好撒上少許食鹽4倒入半瓶覃氏密傳的湖南泡椒醬密封，半天后即可食用酸辣可口，回味悠長，居家必備存放34天，口味更加獨(dú)特，如保存得當(dāng)，3個(gè)月都沒問題 桂林酸蘿卜的做法，好簡單 。
1 白紅蘿卜洗干凈，把須須弄干凈，順便把綠色的那部分給刮掉 2 切蘿卜，按照這樣的線按順序來切 3 切好后放入桶中用鹽腌制說明鹽要在蘿卜表面均勻分布小紅蘿卜就把不好看的削掉，如下圖已經(jīng)用鹽腌好了4；酸蘿卜的做法如下1首先將蘿卜的皮削掉，然后用水把蘿卜清洗干凈，用刀把蘿卜切成薄片，放入碗中2在碗中放入鹽，攪拌均勻后腌制15分鐘，腌制好后，把蘿卜腌出來的水倒掉3然后用水把蘿卜清洗干凈，用刀把蘿卜 。
1紅蘿卜白切片，如果要當(dāng)天吃，就少切點(diǎn)，否則蘿卜放著就不好吃了2把切好的蘿卜片放在一個(gè)盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時(shí)間越短期間要翻動幾次3腌完將腌好的蘿卜片放在一個(gè)玻璃瓶；先得去買瓶白醋，冰糖一塊一塊的那種，還有就是嫩的大白蘿卜，一定要是新鮮的把蘿卜洗干凈，然后切成片，放進(jìn)大碗里，然后加冰糖，加糖的量一根大白蘿卜加半根體積的冰糖，不要吝嗇糖哦，糖多點(diǎn)酸蘿卜就 。
制作準(zhǔn)備 第一步準(zhǔn)備一個(gè)做咸酸蘿卜的器皿可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根據(jù)自己的實(shí)食量所定 第二步準(zhǔn)備鹽，糖，酒，一雙筷子，一個(gè)盆，白蘿卜和心里美，第三步燒一壺開水備用開始制作 首先把燒開的；2將密封的土陶壇子洗凈晾干，在5千克山泉水中加入粗鹽300克甜酒水200克姜500克，泡菜腌制劑好火計(jì)40克大紅袍花椒等充分溶解3加入蘿卜片，完全浸入鹽水中，壓實(shí)蓋密封，放在土灶邊保持18度左右一周后可變得 。
