干濕度以用手掐不出水分為止5秋天天氣干燥涼爽，是曬魚干的最好季節(jié)，當(dāng)然其它三個(gè)季節(jié)也可以，只要是有太陽的好天氣都可以曬魚干，曬好的魚干要及時(shí)收起來，否則就會(huì)變得太硬，營養(yǎng)也會(huì)散失不少 。
4曬干魚出鹵時(shí)，利用鹵水將魚體洗刷一次，除去沾染的污物，滴干鹵水后，排放于曬魚簾上魚鱗向上，曬1～2小時(shí)后翻成肉面向上，曬至中午時(shí)，將魚收進(jìn)室內(nèi)或?qū)⒅窈焹深^掀起蓋上魚體，讓其涼至下午3～4時(shí)，利用弱 。
可以讓魚干免受蒼蠅的侵犯66 煙熏法 煙熏也是一個(gè)很好的辦法，蒼蠅肯定怕煙呀，所以在魚干的周圍生上火，讓煙來熏，這種方法好是好，但對(duì)于以家庭為單位來曬魚干的人員不太適用，只適用于那種工廠型的，要曬制大量 。
【家庭曬魚干的方法】
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