1、1蘿卜洗干凈切丁，加鹽腌制出水2糯米面加少許水，小火煮至粘稠3半個(gè)蘿卜 姜片加蒜瓣打成泥4洋蔥切碎，韭菜切段，把蘿卜去掉水分，把所有食材放在一起，腌制24小時(shí)以上就可以吃了材料豇豆2斤，青椒4 。
2、1白蘿卜一根洗凈不用去皮切成薄片切成你喜歡的樣子，切好的蘿卜片放入盆中，加入2調(diào)味勺的鹽，用手抓拌均勻腌制20分鐘2蘿卜腌出水后，用清水沖洗干凈鹽分，攥干水分，放入盆中備用準(zhǔn)備配料 香菜2兩洗凈切段香菜 。
3、3蘿卜片用小半湯匙細(xì)鹽，拌勻腌半個(gè)小時(shí)，讓它出水等待半小時(shí)過(guò)后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，蘿卜出了很多水，這時(shí)候把水倒出，擠干 4再放小半湯匙白糖，拌勻腌半小時(shí)，擠干水分再重復(fù)一次也就是說(shuō)，先用鹽腌一次，再用白 。
4、1腌制的大芥菜一定要在太陽(yáng)下暴曬，并且要曬至干癟狀再開始腌制，這樣腌制出來(lái)的酸菜不但香并且口感還特爽 2之所以要加淘米水，是因?yàn)橐杷械牡矸郯l(fā)酵，這樣腌制出來(lái)的酸菜才會(huì)有酸酸的感覺 3倒入壇中的淘米水一定要沒過(guò)芥菜 。
5、腌洋姜也是家庭自制小菜的常見品種，平時(shí)大家腌制時(shí)可以取五千克洋姜和一千克鹽以及五百克辣椒和一百克五香粉，另外再準(zhǔn)備陳皮八十克，花椒與生姜適量把所有的調(diào)味料放在一起煮開，然后放入壇子中把洋姜洗凈切片，曬到半干以后放入壇子中腌制 。
6、克，鹽1000克，五香粉100克做法將辣椒洗凈，曬成半干，加入調(diào)料拌勻，入缸密封15天后即可食用2紅辣大頭菜 原料咸大頭菜5000克，鹽50克，醬油500克，辣椒粉100克做法1將咸 。
7、泡菜的制作方法和步驟1在一個(gè)干凈無(wú)油的鍋內(nèi)加入準(zhǔn)備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然后晾涼 2加入適量的大料八角三奈花椒干辣椒冰糖高度白酒 3將冷卻的鹽水倒入樂(lè)扣樂(lè)口玻璃密封罐中，水的量 。
【家庭自制小菜腌制方法】8、制作方法將大白菜的老幫，根去掉，洗凈，改刀成兩半，再切成15厘米寬的條2把切好的白菜放入盆內(nèi)，撒上鹽腌23小時(shí)，在將白菜中的水分?jǐn)D掉，擺入盆內(nèi)3將干辣椒，蔥白，生姜分別切成細(xì)絲去火倒入香油燒熱，投入辣椒，炸出辣 。
9、泡菜的腌制方法如下1先準(zhǔn)備一個(gè)洗干凈的包菜，把包菜撕好，清洗干凈，然后放在透氣的工具上面完全晾干水分2準(zhǔn)備水蘿卜胡蘿卜和芹菜，也一起清洗干凈，放在透氣的工具上面晾干水分備用3把晾干水分的菜倒入一個(gè)無(wú) 。
10、咸菜是中國(guó)家庭喜愛的一道用食鹽等調(diào)味料腌漬一定時(shí)間后的蔬菜，有較強(qiáng)的咸味，可長(zhǎng)期保存制作原料主要有黃瓜辣椒醬油各類蔬菜鹽等各地的咸菜各有特點(diǎn)，互不雷同北京的水疙瘩天津的津冬菜保定的春不老quot 。
11、簡(jiǎn)單的家庭小菜做法這就很多了，既有涼菜，也有小炒介紹下涼拌菜吧，比小炒更快手 第一道熗拌蘿卜皮 心里美蘿卜，脆嫩，生吃特別美味給大家分享一道熗拌蘿卜皮的做法，簡(jiǎn)單易做，10分鐘上桌，特別開胃具體制作方 。
12、醬八寶菜 原料黃瓜1000克，藕和豆角800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克菜菜提醒以上原料應(yīng)先行腌制好，黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克做法1將以上原料均加工成大小均等的 。
13、泡菜的腌制的做法步驟 1 要想泡出來(lái)的泡菜爽口，第一要挑一個(gè)好的壇子最重要，如果壇子漏氣的話泡出來(lái)的菜會(huì)不脆，而且會(huì)有一種怪味壇子最好要泥土燒制的，旁邊有邊可以放水的那種，里面還有一個(gè)內(nèi)蓋，挑的時(shí)候先叫 。
14、3在煮好的花椒水里面，加入生抽，白酒，白糖，攪勻，4腌好的食材，攥干水分，放入料汁中攪勻，腌制24小時(shí)即可第二醬黃瓜所需食材黃瓜，生抽，老抽，八角，花椒，干辣椒，生姜，大蒜，鹽做法，1買回的 。
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