秋葵過油炒好 。過水炒這種加工方式會讓秋葵內(nèi)部的粘性物質(zhì)隨水流失 。秋葵的這種粘性物質(zhì)可促進(jìn)胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃 。具體操作步驟如下：
材料：秋葵4個、大蒜2瓣、食用油適量、鹽適量 。
【秋葵過油炒好還是過水炒好】做法：1、秋葵洗凈去蒂切片，大蒜拍碎備用;
2、鍋里放入適量食用油，開大火，燒熱后放入蒜末爆香，倒入秋葵，翻炒均勻，加入適量食鹽，加入適量清水，炒均勻即可 。
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