【秋葵酒是鮮還是干的】
秋葵泡酒用干的秋葵比較好 ， 原因如下：
干秋葵里面水份少 ， 不容易產(chǎn)生霉變；保質(zhì)期相對(duì)比較長(zhǎng)；秋葵做酒的制作方法 ， 將采摘后的黃秋葵置于陰涼干燥處放置4至7小時(shí)；使秋葵自然冷卻 ， 使鮮果內(nèi)外部溫度與環(huán)境溫度一致；使用以稻谷或高粱為原料的純糧食酒；將冷卻后的黃秋葵進(jìn)行第一次浸泡；將冷卻好的黃秋葵放入15度至30度的低度糧食酒中浸泡3至5小時(shí)后取出；取出后將液體瀝干 ， 進(jìn)行二次浸泡；放入38度至45度的玻璃器皿中 ， 秋葵與酒的體積比例為1比3；以玻璃瓶上部三分之一布滿(mǎn)秋葵為止；密封 ， 以棉布包裹玻璃塞 ， 將玻璃瓶口封??；置于10至25攝氏度陰涼避光環(huán)境中；靜置120至150天 ， 至酒液顏色變?yōu)橥噶恋狞S綠色 。
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