蒸螃蟹要蒸多久
蒸螃蟹的時(shí)間：3兩以下的螃蟹蒸10分鐘左右，3-4兩的螃蟹蒸12分鐘左右，4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右 。通常是螃蟹的體重每增加一兩，蒸的時(shí)間就增加兩分鐘左右 。蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以姜末、鹽、味精等作為調(diào)料制作而成的美食，具有制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感頗佳的特點(diǎn) 。
【蒸螃蟹不洗直接蒸可以嗎】螃蟹性寒，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時(shí)可蘸姜末醋汁，以去其寒氣 。另外，患有傷風(fēng)、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會(huì)加劇病情 ?；加懈哐獕?、冠心病、動(dòng)脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高 。
蒸螃蟹蒸多久
吃螃蟹是一種享受，但是有些人卻因?yàn)轶π吩谔幚頃r(shí)沒有注意，反而讓吃螃蟹成為拉肚子的原因了，那到底該注意什么呢？蒸螃蟹：毛蟹開鍋十分鐘，中號(hào)梭子蟹要十五分鐘，大的要更長(zhǎng)時(shí)間自己掌握，最好蟹蓋朝下蒸 。
螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要?dú)こ?，肚子朝上，這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會(huì)保存在蓋子里，而不是營(yíng)養(yǎng)流失 。然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘 。
最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會(huì) 。如果你覺得不放心，可以用一個(gè)最簡(jiǎn)單的測(cè)試來看看是否熟了 。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了 。?不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度 。
?你在吃的時(shí)候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點(diǎn)糖，不要放味精，味精會(huì)破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉 。
推薦閱讀
- 蒸螃蟹要清洗嗎
- 螃蟹要清洗嗎還是直接煮
- 螃蟹沒蒸熟吃了會(huì)過敏嗎
- 死螃蟹蒸了會(huì)變紅嗎
- 螃蟹凍死再蒸有毒嗎
- 吃螃蟹會(huì)感染肺吸蟲嗎
- 直接凍死的螃蟹能吃嗎
- 粿條怎么蒸好吃
- 求吉野家蒸蛋做法
- 秋季吃螃蟹有這些好處