主料：雞蛋2個、蝦仁2只、蟹足棒1根、干貝或扇貝2粒、泡好的干冬菇半個 ， 精鹽、雞精、木魚素、味林、淡口醬油 。
操作步驟：1、將雞蛋打入碗中 ， 攪拌均勻后待用 。
2、將少許木魚素、鹽、雞精或味精倒入另一只空碗 ， 倒入開水攪拌溶化后 ， 再倒入淡口醬油和味林 ， 攪勻 。
3、將調(diào)好的調(diào)料汁倒入蛋液中 ， 調(diào)料汁的注水量根據(jù)個人口味 ， 如果喜歡吃嫩點的就多放水 ， 蛋液與調(diào)料汁的比例建議為1：5 。
【求吉野家蒸蛋做法】4、將準備好的青蝦仁、蟹棒、干貝、干冬菇放入蛋液 ， 上鍋蒸15至20分鐘 ， 閉火后再悶3至5分鐘左右即可食用 。
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