【干木耳放了好幾年了還能吃嗎】
干木耳放了好幾年就不能吃了 ， 如果干木耳有發(fā)霉、長(zhǎng)蟲、變軟等變質(zhì)情況的話就不能再吃了 ， 否則容易引起身體不適 ， 木耳是一種菌類 ， 在晾曬過(guò)程中其表面的多糖類物質(zhì)會(huì)輕微發(fā)酵 。
如果木耳的酸味非常重而且刺鼻 ， 甚至在泡發(fā)之后仍然有比較明顯的酸味的話 ， 則多說(shuō)明木耳已經(jīng)變質(zhì)了 ， 這樣的木耳中會(huì)有大量的致病菌污染 ， 產(chǎn)生毒素 ， 人體食用之后可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒 。
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