【求教牛骨清湯的做法】
材料：牛腿骨1000克、洋蔥半個(gè)、西芹1根、胡蘿卜1根、大蔥1段、百里香2枝、迷迭香1枝、大蒜1瓣、香葉1片、胡椒粒10幾粒、白葡萄酒100ml、清水3升
做法步驟：
洋蔥、西芹、胡蘿卜、大蔥洗凈切大塊；牛腿骨沖洗干凈加入清水燒開；仔細(xì)撇去浮沫，倒入所有蔬菜；將香葉、百里香、迷迭香、大蒜也一并加入湯里；倒入白葡萄酒和胡椒粒；蓋上鍋蓋，小火保持微沸的狀態(tài)下熬煮4小時(shí)；撈去湯里所有的食材，再在漏勺上放一張濾油紙，將熬好的湯過濾，濾去油和雜質(zhì)；分裝在保鮮盒里，冷卻后放冰箱冷藏或冷凍即可（冷藏可保存3天，冷凍可保存1個(gè)月） 。
推薦閱讀
- 求教歐陸風(fēng)云4莫斯科開局
- 求教盆景榕樹該怎么修剪
- 求教片肉的做法
- 求教日本將棋的打法規(guī)則和技巧
- 求教日式魷魚須的做法
- 求教如何調(diào)制醬油拉面的湯底
- 求教麝香酒米的制作方法
- 求教什么是傅里葉定律
- 求教什么意思
- 求教生榨米粉肉末的做法