板栗為什么這么容易壞 ， 該怎么保存？
如果栗果失水過多 ， 含糖量異常增加 ， 生理機(jī)能失常而導(dǎo)致栗果生活力下降 ， 對各種病原菌的抵抗力降低 ， 也易感病霉?fàn)€ 。
保存：
1、沙藏法 。2、帶蒲保鮮貯藏 。3、塑料袋室內(nèi)常溫貯藏 。4、稀醋酸浸洗貯藏 。5、清水或鹽堿水浸洗保鮮貯藏 。6、輻射保鮮貯藏 。
板栗（學(xué)名：Castaneamollissima）：
又名栗、板栗、栗子、風(fēng)栗 ， 是殼斗科栗屬的植物 ， 原產(chǎn)于中國 ， 分布于越南、臺灣以及中國大陸地區(qū) ， 生長于海拔370－2800米的地區(qū) ， 多見于山地 ， 已由人工廣泛栽培 。栗子營養(yǎng)豐富 ， 維生素C含量比西紅柿還要高 ， 更是蘋果的十幾倍 。栗子中的礦物質(zhì)也很全面 ， 有鉀、鋅、鐵等 ， 雖然含量沒有榛子高 ， 但仍比蘋果等普通水果高得多 ， 尤其是含鉀量比蘋果高出3倍 。
形態(tài)特征：
栗是殼斗科（山毛櫸科）栗屬中的喬木或灌木總稱 ， 大約有7-9種 。我國一般就分為兩種 ， 野生板栗和雜交改良板栗 。在我國普遍種植的是雜交培養(yǎng)后的改良品種 ， 因個兒大 ， 味兒甜 ， 抗病性強(qiáng) ， 所以被我國廣泛種植 ， 板栗原生于北半球溫帶地區(qū) ， 大部分種類的板栗樹都是20-40米高的落
【板栗怎么保存不會壞】全球分布：
本屬植物分布于北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲 。其中主要栽培種的是中國 興隆縣,、 遷西板栗、后洋栗 ， 還有 歐洲栗和 日本栗 。
中國分布：
在國內(nèi)分布于湖北省羅田縣,麻城市 順河鎮(zhèn)、黃土崗、龜山、鹽田河、木子店、張家畈等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）鎮(zhèn)有大面積板栗種植 ， 已成為麻城當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收方式之一 。河南省的 桐柏縣、商城縣等地也盛產(chǎn)板栗 。
美洲分布：
美洲栗原來是美國東部的主要樹種 ， 現(xiàn)在歐洲和西亞也存在有栗樹種 。
生長環(huán)境：
板栗對氣候土壤條件的適應(yīng)范圍較為廣泛 。其適宜的年平均氣溫為10.5—21.7℃,如果溫度過高 ， 冬眠不足 ， 就會導(dǎo)致生長發(fā)育不良 ， 氣溫過低則易使板栗遭受凍害 。板栗既喜歡 墑情潮濕的土壤 ， 但又怕 雨澇的影響 ， 如果雨量過多 ， 土壤長期積水 ， 極易影響根系尤其是菌根的生長 。因此 ， 在低洼易澇地區(qū)不宜發(fā)展栗園 。
板栗對 土壤酸堿度較為敏感 ， 適宜在PH值5—6的微酸性土壤上生長 ， 這是因為栗樹是高錳植物 ， 在酸性條件下 ， 可以活化錳、鈣等 營養(yǎng)元素 ， 有利于板栗的吸收和利用 。徐州地區(qū)處于黃灘海南緣 ， 年平均氣溫為13.7一14.1℃ ， 年降水782—946毫米 ， 比較適宜栗樹的生長發(fā)育 。
藥用價值：
板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用 ， 適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多 ， 和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉 ， 以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥 。
亮油油的栗子還有較高的藥用價值板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、強(qiáng)心的功用 ， 主治反胃、吐血、便血等癥 ， 老少咸宜 。栗子富含柔軟的膳食纖維 ， 血糖指數(shù)比米飯低 ， 只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖 ， 糖尿病人也可適量品嘗它 。
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