板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素 ， 能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病 。板栗含有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì) ， 還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì) ， 以及維生素C、B1、B2等 ， 有強(qiáng)身健體的作用 。
孕婦吃板栗健身壯骨
板栗又稱(chēng)為栗子 。它與紅棗、柿子一起被稱(chēng)為“三大木本糧食” 。板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效 。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨 ， 而且有利于骨盆的發(fā)育成熟 ， 還有消除疲勞的作用 。而且炒熟的板栗味道香甜、可口 ， 是一道非常不錯(cuò)的美食 。
怎樣保存板栗
掩埋：直接埋在陰涼室內(nèi)或者地窖中 ， 鋪10厘米的濕沙后 ， 1層栗果1層濕沙堆藏 ， 最上覆蓋10厘米以上的沙層 ， 堆高不超過(guò)1米 。定期管擦板栗情況 ， 隔幾天給適當(dāng)灑水保持水分充足 ， 板栗新鮮 。
速凍：最好分出小袋 ， 夠吃一次的裝一袋 。帶外殼儲(chǔ)藏：外殼能保持板栗水分 ， 選擇放于通風(fēng)陰涼處 。定期灑水 ， 保持足量的水分 ， 免得板栗干硬 。冷藏：板栗放于溫度在1-4℃ ， 相對(duì)濕度85-95%的冷庫(kù)中 ， 定期檢查 。
注意：若水分蒸發(fā)量大 ， 可隔4-5天在麻袋上適量噴水一次 。此法可長(zhǎng)期保鮮煮熟甘藏 。把新鮮板栗蒸熟在進(jìn)行晾曬 ， 蒸發(fā)掉水分保持干燥 。在放于干燥環(huán)境中即可 。
板栗怎么儲(chǔ)存不會(huì)壞呢
金秋十月正是板栗開(kāi)始采收的季節(jié) 。板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高 ， 其富含脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)及多種維生素和礦物質(zhì) ， 具有健脾益氣、補(bǔ)腎強(qiáng)腰等作用 ， 常食還能對(duì)防止衰老、延年益壽等有非常好的幫助 ， 所以被譽(yù)為“干果之王” 。很多人在板栗上市的季節(jié) ， 特意購(gòu)買(mǎi)許多 ， 儲(chǔ)存起來(lái) ， 以便日后慢慢享用 ， 那么 ， 新鮮板栗該如何長(zhǎng)期保存？
板栗雖然屬于堅(jiān)果 ， 但它又是堅(jiān)果中的“鮮果” ， 因營(yíng)養(yǎng)豐富、水分高 ， 這就給保存帶來(lái)很大的難題 。新鮮的板栗是有生命活力的 ， 一旦受凍、預(yù)熱、受潮、脫水就會(huì)失去生命活力 ， 發(fā)生腐爛變質(zhì)的情況 。
如果購(gòu)買(mǎi)的板栗比較多 ， 可采取用沙子埋藏的方法儲(chǔ)存 ， 具體方法是：找一個(gè)廢棄的缸或麻袋 ， 然后裝入板栗和濕砂 ， 要一層濕砂一層板栗掩埋似的裝起來(lái) ， 濕砂的濕度一般以手能握住團(tuán) ， 松手后又能散開(kāi)為宜 。裝好后放置在陰涼的地方即可 ， 一般能保存一個(gè)冬天沒(méi)問(wèn)題 。
另外一種方法是冷藏法 ， 把板栗洗凈 ， 放入鍋中加清水煮開(kāi)三分鐘關(guān)火 ， 然后撈出 ， 再把板栗的皮剝掉 ， 裝入袋子中抽真空 ， 然后放冰箱冷藏 。如果沒(méi)有抽真空機(jī) ， 可把板栗裝入保鮮袋中 ， 盡量排出里面的空氣扎好袋子口 ， 放入冰箱的冷凍層 ， 不過(guò) ， 經(jīng)過(guò)冷凍的板栗 ， 吃的時(shí)候可不要解凍 ， 從冰箱取出直接煮或者燉菜即可 ， 否則吃起來(lái)口感不佳 。
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