怎樣儲存生板栗
板栗的儲藏方法板栗既怕熱，怕干，又怕凍，怕濕，雖然貯藏方法較多，但稍有不當便會出現(xiàn)失重、發(fā)芽和霉爛變質(zhì) 。必須采取相應(yīng)措施，盡可能降低損耗，延長保鮮期以提高收入 。一、防霉爛腐敗 板栗霉爛多是受到黑根霉菌或毛霉菌的侵染，與品種的抗病性、采收成熟度及環(huán)境條件相關(guān) 。防止措施有：1.合理安排采收時間，使栗果充分成熟，這樣可增強它的抗病性 。2.采用50微升/升2，4－D加0.2％甲基托布津藥劑浸果3分鐘，能有效防止霉爛 。3.加強通風管理 。適當降低溫度，創(chuàng)造適宜的低濕條件，可使栗果呼吸減弱，代謝延緩，達到避免霉爛變質(zhì)的目的 。4.在沙藏、筐架藏和冷藏袋中加放一定量的松針，對霉菌會起到良好的抑制作用 。5.將剛采收的板栗進行快速降溫，使栗果降至5℃以下，不僅能避免霉菌發(fā)生，減少霉爛，而且能延長貯藏期 。二、防失重風干 板栗失重風干主要是由于貯藏環(huán)境濕度太低，溫度過高造成 。防止辦法是提高貯藏環(huán)境的濕度，降低貯溫 。如沙藏定期增濕，冷庫藏前用清水洗，不晾干裝包，或采用薄膜袋包裝 。增加庫房相對濕度，減少通風量也是一種有效方法 。三、防止發(fā)芽 板栗發(fā)芽的條件是較高的濕度，適宜的溫度 。防止其萌發(fā)的措施分別有：1.藥劑處理 。采用0.1％比久，或青鮮素或蓁乙酸浸果，可抑制板栗發(fā)芽 。也可通過涂蠟的方式防止 。2.鹽水處理 。板栗采收30～50天快要發(fā)芽時，用2％食鹽和2％純堿混合水溶液浸洗1分鐘左右，不等陰干即裝入筐或麻袋內(nèi)，再放入一些松針，可抑制發(fā)芽 。3.二氧化碳處理 。采后或發(fā)芽前，朝薄膜袋內(nèi)充入5％的二氧化碳與3～5％的氮氣，也是抑制栗果發(fā)芽的有效辦法 。四、防治蟲害 板栗貯藏時常因栗果象鼻蟲等蛀傷引起腐爛 。對此可采用40～60克/米3的溴甲烷熏蒸，處理時間3.5～10小時 。另外，用50毫克/升二硫化碳密閉處理18～24小時，也能取得良好的殺蟲效果 。生的板栗怎么儲存
生板栗怎么保存時間長？
1、冷藏保存法：先將新鮮的板栗用淡鹽水浸泡10分鐘充分殺菌，然后撈出放在通風處自然晾干水分；
取干燥的保鮮袋或保鮮盒密封扎緊，最后放入冰箱冷藏室即可 。
此做法是最為常見的家用保存生板栗方法，原理是利用鹽水的殺菌讓板栗表面細菌失活，然后晾干水分避免細菌有生存條件，最后將其真空密封可以隔絕空氣里的細菌，三步隔絕可以有效做到長時間保存，此做法最長可以保存生板栗2個月左右不生蟲；
2、通風保存法：將新鮮的板栗用濃鹽水抓洗3分鐘洗凈，用毛巾擦干水分，裝入篩盆中放置通風處自然晾干水分；
然后用干燥的網(wǎng)織袋或干凈麻袋裝好，放置在通風處保存即可 。
此做法適合量少的板栗保存，原理是利用食鹽殺菌滅活，然后通過風干降低生菌能力，最后放置干燥無水的通風處保存，由于還是有可能接觸空氣水分，所以此做法最長只可以保存板栗1個月左右；
3、瓦缸保存法：將新鮮的板栗用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌，同時瓦缸內(nèi)側(cè)洗凈，一起放置太陽下或通風處晾曬干水分；
然后取一干凈無水麻袋，將所有板栗裝入扎緊；
放入瓦缸內(nèi)，上面加大蓋用石頭或重物壓緊，如此保存即可 。
此做法適合量大的農(nóng)戶們進行保存，原理主要是利用鹽水的殺菌能力先將板栗表層各類細菌滅活，然后全部曬干水分讓細菌無生存條件，最后用干凈袋子扎緊密封保證無其他空氣水分和細菌進入，最后用蓋子壓住二次加強密封性，如此便可大量保存板栗且保存時間較長，原理也類似存鹽，只要瓦缸大，最多可一次保存幾百斤，最長可保存8個月時間不生蟲；
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