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大閘蟹吃母的好還是公的好？
大閘蟹公的好還是母的好還得看具體的時(shí)間。

九月母蟹好
自古對(duì)吃螃蟹就有“九月團(tuán)臍，十月尖”的說(shuō)法，也就是說(shuō)在九月份時(shí)是吃母蟹的最佳時(shí)間，這時(shí)候的母蟹蟹黃豐滿(mǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，而公蟹蟹膏還沒(méi)完全形成，因此，無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是口感都不及母蟹。
十月公蟹好
大閘蟹到了十月份，母螃蟹進(jìn)行了排卵，體內(nèi)蟹黃就沒(méi)了，也十分消瘦，這時(shí)候的公蟹蟹膏剛好長(zhǎng)滿(mǎn)，也比較肥美，因此，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味都比母蟹好很多。
【大閘蟹母的和公的哪個(gè)好】大閘蟹要選公的好還是母的？
公母最主要是看二點(diǎn)，一是看肚子。團(tuán)臍的是雌蟹，尖臍的是雄蟹；
是看鉗。雌蟹的鉗比雄蟹的小，毛也沒(méi)那么多,農(nóng)歷八、九月里挑雌蟹，九月過(guò)后選雄蟹，因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)候性腺成熟，滋味營(yíng)養(yǎng)最佳。

螃蟹：動(dòng)物界，節(jié)肢動(dòng)物門(mén)，甲殼亞門(mén)，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目;
是甲殼類(lèi)動(dòng)物（crustacean），身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸;
在生物分類(lèi)學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類(lèi)動(dòng)物;
絕大多數(shù)種類(lèi)的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地;
它們靠母蟹來(lái)生小螃蟹，每次母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬(wàn)粒以上。螃蟹是依靠地磁場(chǎng)來(lái)判斷方向的;
這類(lèi)生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復(fù)雜且有著很大的差異性，常多達(dá) 100 多對(duì);
常見(jiàn)的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等;
我國(guó)螃蟹的資源十分豐富，其中以長(zhǎng)江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品。
吃大閘蟹是公的好還是母的好？
一般母螃蟹才含有豐富的蟹黃，是因?yàn)樾伏S就是螃蟹的卵巢和細(xì)胞，所以蟹黃并不是油，而公螃蟹含有豐富的蟹膏，它是一種蟹膏黃白色半透明的膏狀，含有的脂肪很高，所以蟹膏才是油，如果你想吃到蟹黃，而挑錯(cuò)成公螃蟹的話(huà)，吃下去的就全是油。
其實(shí)公螃蟹和母螃蟹是很好區(qū)分的，首先我們可以看螃蟹的腹部，如果是三角尖形就是公螃蟹，腹部是圓形或者橢圓形則是母螃蟹，再者就是看螃蟹的臍部，也就是螃蟹腹部殼下面的位置，如果有尖有窄，說(shuō)明是公螃蟹，如果又寬又圓，則是母螃蟹，這兩種方法是最直觀(guān)的區(qū)分方式。

陽(yáng)澄湖大閘蟹公母哪個(gè)好
都不錯(cuò)，公的吃膏，母的吃黃，不過(guò)個(gè)人更喜歡吃黃，膏粘粘的，不怎么喜歡，最后10月吃母蟹，11月吃公蟹，那時(shí)候黃和膏都特別多，味道也特別好吃大閘蟹是公的好還是母的好
公大閘蟹和母大閘蟹都是可以吃的，因人而異，有的人喜歡吃公大閘蟹，公蟹則個(gè)頭比較大，能到四五兩，蟹肉較肥，蟹膏鮮美；有的人喜歡吃母大閘蟹，一般母蟹的個(gè)頭比較小，三四兩的就算大號(hào)了，蟹黃充足。
大閘蟹的出身地就在崇明島的長(zhǎng)江口水域。世界上各大江湖中，共有300多種螃蟹，其中可供食用的大約20多種，而最負(fù)盛名的要數(shù)中華絨螯蟹。