大閘蟹怎么區(qū)分公母？
看大閘蟹的腹部可以區(qū)分，而且打了個(gè)很形象的比喻，公蟹穿丁字褲，母蟹則包尿布 。也就是說(shuō)公蟹腹部有一塊貼肉長(zhǎng)的殼甲是尖形的，母蟹則是圓型的 。還有種方法就是將殼打開(kāi)，如果有黃的那是蟹黃，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的 。公蟹比母蟹肉多 。下面讓我們看兩長(zhǎng)圖更形象一些 。
怎樣區(qū)分大閘蟹公母
螃蟹吃起來(lái)味道不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，在平時(shí)喜歡吃螃蟹的人也是很多的，不過(guò)經(jīng)常吃螃蟹的時(shí)候，都知道螃蟹是有公母之分的，有些人喜歡吃公蟹，有些人喜歡吃母蟹，不過(guò)我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)螃蟹的時(shí)候，由于螃蟹的外觀基本上都是一樣的，大多數(shù)人都很難分清楚螃蟹的公母 。
怎么看螃蟹公母?
1.看肚子 。螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圓形的就是母螃蟹，這種螃蟹可以放心購(gòu)買(mǎi)，肯定能讓人們吃到更多的蟹黃 。
2.看臍 。螃蟹分公母時(shí)可以看它們的臍，螃蟹的臍也就是它肚子上靠近下邊的那一塊小蓋子，如果這個(gè)小蓋子是尖的，就說(shuō)明這只螃蟹是公的，如果這個(gè)小蓋子是圓形的，則說(shuō)明這只螃蟹是母的 。
3.看腿 ?？大π返耐纫材芊殖鏊鼈兊墓?，母螃蟹的腿與公螃蟹的腿不同，它只在前邊兩條腿上長(zhǎng)有細(xì)細(xì)的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有絨毛存在，這樣區(qū)分螃蟹公母最簡(jiǎn)單也最方便，人用眼睛一看就能分清 。
螃蟹的幾種家常做法
【大閘蟹怎么分公母】清蒸螃蟹
材料：螃蟹，蔥姜質(zhì)量，海鮮料汁適量，姜汁適量 。
步驟：
1、準(zhǔn)備好螃蟹，用刷子洗凈泥沙 。
2、揭開(kāi)三角蓋，去除里面的臟物，蔥切段姜切片備用 。
3、去除干凈后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時(shí)候，不吃直接扔掉 。
4、蒸鍋加水，放入蔥段和姜片，將螃蟹放入蒸鍋里蒸15-20分鐘 。
5、出鍋后將海鮮汁和姜汁混合調(diào)拌，蘸料食用即可 。
螃蟹砂鍋粥
材料：螃蟹，白米飯，熟蝦，料酒，食鹽，蔥姜，生抽，胡椒粉均適量 。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材，螃蟹洗凈，去底蓋切半，去胃待用、熟蝦去殼，去頭待用 。
2、取砂鍋，加入適量清水煮開(kāi)，加入冷米飯 。
3、大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮15分鐘，期間要用鏟子攪拌，以防粘鍋 。
4、放入螃蟹，加入料酒，姜片，煮5分鐘 。
5、放入熟蝦仁煮開(kāi)，關(guān)火燜3分鐘 。
6、加入鹽，胡椒粉，生抽，撒上蔥花即可食用 。
爆炒螃蟹
材料：螃蟹，蔥姜適量，食鹽，油，胡椒粉，料酒，醬油均適量 。
步驟：
1、準(zhǔn)備好螃蟹，用刷子清洗干凈 。
2、上鍋蒸10分鐘左右，蟹子剁成塊備用 。
3、蔥姜切塊，熱油鍋，加入蔥姜爆炒出香味 。
4、加入切好的蟹塊翻炒幾分鐘，顏色變深即可 。
5、加入鹽、胡椒粉、料酒少量醬油調(diào)味，出鍋裝盤(pán) 。
大閘蟹公的還是母的蟹黃多
大閘蟹母的蟹黃多，蟹黃是屬于母蟹獨(dú)有的 。蟹黃是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美 。蟹黃不是螃蟹的卵，蟹黃中確實(shí)含有未排出體外的卵細(xì)胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質(zhì)，并非單純的蟹卵 。
蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時(shí)代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟，此時(shí)生產(chǎn)排出體外的是蟹卵，留在體內(nèi)性腺中的卵細(xì)胞仍然屬于蟹黃的一部分 。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物 。
雄蟹成熟后，副性腺異常發(fā)達(dá)，占據(jù)生殖系統(tǒng)絕大部分，甚至將蟹殼頂起 。副性腺富含蛋白、脂類(lèi)和其他各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且十分美味 。蟹膏自然狀態(tài)為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟后，為半透明、粘粘的、還會(huì)有點(diǎn)膩的膠質(zhì) 。
推薦閱讀
- 大閘蟹母的和公的哪個(gè)好
- 吃柿子以后嘴麻怎么辦
- 紅薯煮粥怎么會(huì)變綠色
- 當(dāng)油起火時(shí)應(yīng)該怎么辦
- 人英語(yǔ)單詞怎么寫(xiě)
- 平均績(jī)點(diǎn)怎么算
- 怎么發(fā)現(xiàn)桂姨是孤狼的
- 擁擠的用英語(yǔ)怎么說(shuō)
- 陳皮怎么泡水喝才是正確的
- 訴訟費(fèi)計(jì)入什么科目