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柿子的儲(chǔ)存方式是怎樣的？
柿子應(yīng)放在冰箱里保存，既可以直接冷凍，也可做成柿泥以后再冷凍。另外，在柿泥里面加入1/2湯匙的檸檬汁可以防止變色。
柿子怎么保存
今天我們就來討論一下，脆柿子吃不完該如何保存，保存時(shí)有什么注意事項(xiàng)？
下面我們來具體說一下。

1、冷藏。一般來說，適合柿子的保存溫度介于7～13攝氏度之間。家常短時(shí)間冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑料袋或紙袋裝好，防止果實(shí)水分蒸散。也可以在塑料袋上扎幾個(gè)小孔，以保持透氣，避免水汽積聚，造成柿子腐壞。用這個(gè)方法保存，3-4個(gè)月都不會(huì)腐爛

2、自制柿餅。將吃不完的新鮮柿子清洗干凈后（最好稍硬一點(diǎn)的），用刀削去外皮，削皮的時(shí)候，要把柿子的蒂保留。放到有陽光的地方，曬一周。曬的時(shí)候，要勤翻動(dòng)，隔兩天后要用手輕輕地把柿子捏扁，隔兩天再捏一次曬到表面濕潤不滴水為宜，然后裝入容器內(nèi)密封，放在通風(fēng)地方十多天，捂出白霜即可食用，這樣可以保存一年

3、做柿子果醬。將吃不完的柿子洗凈去皮，用榨汁機(jī)榨成汁，倒入鍋中小火慢煮，邊煮邊攪拌（熬煮柿子果醬要用成熟柿子，沒脫澀的柿子會(huì)影響口感。）
當(dāng)柿子醬煮沸時(shí)，加入適量的白糖和檸檬汁，煮至湯汁濃稠時(shí)即可（柿子原本存在的糖分比較高，所以糖無需添加太多就很甜了）然后晾涼后裝入干凈的瓶內(nèi)，密封好放冰箱保存即可。

放在咱們準(zhǔn)備好的面粉里，把柿子的表面都沾上均勻的面粉，再接著就是用細(xì)繩子把這些柿子穿起來，最后就是把這些柿子放在陽光下進(jìn)行晾曬。
等到柿子晾曬軟了之后，還需要再次進(jìn)行晾曬直到曬成柿子干，也就是說把柿子的水分都流失掉之后就可以食用了。做好之后就算是放到明年也可以食用，
柿子吃不完該怎么儲(chǔ)存
【柿子變軟了怎么儲(chǔ)存】 柿子的存儲(chǔ)方法：
1.質(zhì)硬的成熟柿子可在自然狀態(tài)下保存2～5個(gè)月，變軟后即可食用；
2.經(jīng)特殊處理除去澀味后的柿子，不宜長時(shí)間存放，以免變軟、變質(zhì)，放入冰箱冷藏可保存3～5天。
柿子的功效與作用：
1.止血涼血
新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
2.潤肺化痰生津止渴
清熱去燥、潤肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。
3.活血降壓
柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4.解酒
柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。
柿子的營養(yǎng)價(jià)值：
1.柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素c、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。
2.柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素c，基本上就能滿足一天需要量的一半。
3.成熟果實(shí)含鞣質(zhì) 。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因，新鮮柿子含碘很高。