一、主料：
茄子、肉末 。
二、輔料：
小蔥、大蒜、西紅柿、生菜、辣椒粉、鹽、油 。
三、做法及步驟：
1、準備好茄子、肉末、小蔥、大蒜等材料備用；
2、將茄子洗凈，切成小塊；
3、小蔥洗凈切末，大蒜洗凈切片，西紅柿皮做成花瓣狀備用；
4、鍋內加入油，待鍋燒熱后放入蒜片、肉末，翻炒均勻；
5、肉末炒開后，加入辣椒粉、西紅柿、切好的茄子，炒至均勻軟爛；
【肉末茄子煲做法東北肉末茄子做法】6、加入適量的鹽，出鍋后撒上蔥花，并放小西紅柿和生菜葉擺盤即可 。
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