【肉絲土豆絲火鍋的做法】
把蔥切成蔥花，土豆切成絲，豬切成絲，青辣椒要斜切，紅辣椒切成段 。把切好的土豆放在水盆里浸泡一下，清除土豆表面的淀粉 。然后撈出放在盆子里待用 。在鍋里加入適量的色拉油加熱 。等油熱以后，加入準(zhǔn)備好的蔥花和紅辣椒段 。等蔥花炸出蔥香味時加入準(zhǔn)備好肉絲 。中火炒絲，把肉絲炒到?jīng)]有鮮肉的顏色時，加入適量的醬油 。再炒大約一分鐘，加入準(zhǔn)備好的土豆絲 。然后再加入適量的醋，加醋的目的是防止土豆絲被炒爛 。等土豆絲炒熟時加入準(zhǔn)備好的青辣椒，再加入鹽，香辛料，味精，拌勻，出鍋 。
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