1、用料：植物油500克，蔥姜蒜少許，愛吃辣的可以準(zhǔn)備干辣椒若干 。
2、加熱植物油至高溫，將泡好瀝干的切塊的魚放入油中炸，一般炸二道，至金黃干脆，瀝干備用 。
【曬干了的魚塊怎么做好吃 曬干的魚塊怎么燒】3、在鍋中放入少量油，放入蔥姜蒜干辣椒熗鍋后放入炸好的魚爆炒，放入少許糖，料酒，醬油繼續(xù)翻炒，最后放入大蔥雞精出鍋 。
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