【干蛤蜊肉怎么曬干 怎樣曬蛤蜊肉干】
1、將花蛤肉從貝殼中取出，平鋪在干凈的石板上或者網(wǎng)狀物隔離懸空曬，直接暴曬，兩個小時翻一面會均勻一些，曬上一天，看看肉體的干度去決定第二天要不要再曬，曬干之后，要放在冰箱里冷藏保存不容易發(fā)霉 。
2、曬干后的花甲肉，可以放在溫水中浸泡一個小時左右，去除里面的雜質(zhì)和內(nèi)臟等，用清水反復(fù)沖洗干凈，用于烹飪即可 。
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