1、1新鮮羊肉洗凈切成薄片備用2每片酸菜先用刀將白菜幫片成23個薄片 ， 然后切絲 ， 洗凈 ， 擠干水分備用3干粉絲用清水浸泡至變軟4鍋內(nèi)放油 ， 放入蔥姜蒜和小辣椒炒香5放入酸菜翻炒均勻6加入沒過酸菜的水 。
2、蓋上蓋子大火燒開之后轉(zhuǎn)小火燉301小時 把適量的羊肉及湯舀到煮面的鍋里 ， 就像煮面條一樣 ， 先讓羊湯燒開之后加入泡好的粉絲 ， 我這里用的是酸辣粉的那種紅薯粉 ， 鍋里湯少了可加入開水嘗下湯的味道 ， 放入適量的鹽 。
3、羊肉酸菜粉絲湯酸菜用清水沖洗三四遍 ， 橫片一兩刀 ， 切細絲羊肉切薄片粉絲用清水泡軟鍋中油熱后 ， 放入蔥姜炒香 ， 放入酸菜絲翻炒出香味兒把酸菜絲放入砂鍋中 ， 加足量熱水或高湯 ， 加五香粉白胡椒粉調(diào)味兒水 。
4、1酸菜用清水沖洗三四遍 ， 橫片一兩刀 ， 切細絲即可2羊雜羊肝羊肺羊腸羊心等等切小的薄片3粉絲用清水泡軟4鍋中油熱后 ， 放入蔥姜少許 ， 然后炒香 ， 放入酸菜絲翻炒出香味兒5把酸菜絲放入砂鍋 。
5、做法 1羊肉洗凈斬塊 ， 涼水入鍋 ， 燒開后撇去浮沫2酸菜橫片一兩刀后切細絲 ， 蔥姜蒜切末 ， 花椒大料裝入料包3炒鍋放油燒熱 ， 炸香干辣椒 ， 投入蔥姜末炒至微黃出香4加酸菜翻炒 ， 放料酒生抽鹽炒 。
【羊肉酸菜粉絲湯的做法】6、桂皮少許香葉少許 羊肉酸菜燉粉條的做法步驟 1 備好食材2 因為酸菜很吸油 ， 要多放點油 ， 嗆鍋3 放入酸菜 ， 加水 ， 可以放個濃湯煲 ， 要多加水 ， 開鍋后放入凍豆腐 ， 慢燉15分鐘左右4 加點鹽 ， 雞精調(diào)味 。
7、做法1準備材料2砂鍋里面多放些油 ， 酸菜比較吃油 ， 油熱把酸菜放進去炒 ， 炒的差不多加水煮 ， 開鍋后放一個濃湯寶 ， 味道會更鮮3酸菜多煮一會 ， 把羊肉片和水晶粉一起放進去 ， 羊肉片提前焯水 ， 目的是去掉沫4 。
8、做法買回來的羊腿冷水浸泡出血水 ， 洗凈 ， 放入壓力鍋加入各種調(diào)味料和水壓熟酸菜洗凈 ， 反復(fù)沖洗干凈 ， 切絲 ， 攥掉水分炒鍋加入適量的油 ， 爆香五香粉蔥姜 ， 加入酸菜翻炒出香味 ， 加入少許生抽翻炒 ， 加入適量的烀羊肉的 。
9、酸菜羊肉湯 酸菜羊肉湯是一道湯品 ， 以酸菜和羊肉為主要食材口味酸咸鮮香1中文名 酸菜羊肉湯 主要食材 羊肉等 分類 湯類 口味 酸咸 調(diào)料 鹽等 快速 導(dǎo)航 工藝制作工藝工藝提示食譜營養(yǎng) 菜品 酸菜羊肉湯 工藝 煮 。
10、所需食材羊肉酸菜大油料酒鹽白胡椒粉蔥花姜片香菜 制作方法 1羊肉洗凈切片 ， 酸菜切絲2把羊肉片放碗中加味精 ， 料酒 ， 胡椒粉抓勻 ， 腌制半刻3鍋中放入油 ， 爆香蔥姜 ， 加入酸菜翻炒 ， 然后加入足 。
11、14酸菜燉羊肉 ， 酸香可口 ， 配上米飯 ， 一道大寒補身下飯的好菜至于羊肉 ， 雖然對身體虛弱的人很有好處 ， 也非常美味 ， 但有些人覺得比較膻 ， 不會處理去膻 ， 做不好不好吃其實真不是 ， 好的羊肉沒有膻味所以制作的時候 。
