夏季如何吃羊肉才健康？
夏季如何吃羊肉才健康？
羊肉溫補 ， 又易消化 ， 但很多人夏天都不敢吃 ， 怕上火 。其實 ， 很多營養(yǎng)專家都有夏天吃羊肉的習慣 ， 看看他們是怎么吃的 。
手腳涼 ， 煮碗羊肉粥
【夏季如何吃羊肉才健康？】“雖然天氣熱 ， 但有些人稍微吃點涼東西就拉肚子 ， 有些女性吹一會兒空調(diào)就肚子疼、手腳發(fā)涼 ， 這都是體寒的表現(xiàn) ， 可以適當吃點羊肉 ?！迸胝{(diào)方法得當 ， 能起到溫補氣血的作用 ， 經(jīng)常痛經(jīng)的女性吃些也很好 。
專家說 ， 自己本身體寒 ， 因此經(jīng)常會吃點羊肉 ， 每次也不多吃 ， 二兩左右正合適（大概兩個雞蛋大） 。怎么吃羊肉呢 ， 除了涮羊肉 ， 專家還推薦羊肉粥 。先熬上大米粥 ， 同時 ， 在炒鍋里放點油 ， 放入羊肉碎 ， 炒變色以后放入姜末和料酒提味去腥 。然后等大米快煮爛時 ， 將炒好的羊肉放進去 ， 再熬20分鐘 ， 一碗香噴噴的羊肉粥就做好了 。吃完溫熱的粥 ， 出出汗很舒服 ， 還能防止感冒 。
身體乏 ， 羊肉涼拌
吃“冬天我喜歡吃燉羊肉 ， 而夏天一般會選擇涼拌羊肉 ， 不燙嘴 ， 又溫補 ?！睂＜艺f 。經(jīng)常待在空調(diào)室里 ， 再加上常吃各種冷飲 ， 其實我們感覺不到很熱 ， 但卻帶來了新問題 。
“過多的涼氣侵入體內(nèi) ， 對健康很不利 ， 適當吃點羊肉溫補 ， 對于經(jīng)常感到疲勞、體乏的人 ， 還能起到補虛的作用 ?！睂＜医榻B ， 做涼拌羊肉 ， 選肉有講究 ， 最好是羊后腿肉 ， 瘦肉比較多 。
羊肉要先用高壓鍋煮一下 ， 等鍋冒氣兒后再壓20~30分鐘 ， 這樣羊肉比較軟爛 ， 易于消化 。然后拿出來控水 ， 切成小塊 ， 涼了后撒點蔥花、香菜 ， 拌上鹽和醬油 ， 味道很好 。一般人吃沒問題 ， 但是上火、臉上長痘痘的就不建議經(jīng)常吃 。
專家提示：
清燉羊排不錯 ， 加點白蘿卜更好 。白蘿卜能吸收羊肉的腥膻味兒 。而且 ， 蘿卜本身性涼 ， 能解毒散熱 ， 在補充營養(yǎng)的同時 ， 又無食后上火之慮 。
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