要制作這種簡(jiǎn)單的香腸，我們需要注意幾點(diǎn)首先，在切豬肉時(shí)，要將瘦肉和肥肉分開，以控制肥瘦程度然后，喜歡辛辣食物的朋友可以多加辣椒，不能吃辛辣食物的朋友可以少放辣椒這是根據(jù)自己的口味調(diào)整的最后，香腸裝好后 。
第一步我們先來(lái)準(zhǔn)備豬腸衣，以前我做臘腸時(shí)都是買來(lái)豬腸自己弄腸衣的，這次偷懶，直接叫朋友幫我買的豬腸衣，腸衣稍微泡一下，然后沖洗干凈第二步洗干凈的腸衣放入盤中，加入姜，料酒，浸泡半個(gè)小時(shí)第三步現(xiàn)在 。
臘腸是非常美味的事情，每年家里都會(huì)自己做幾十斤臘腸，一部分送人，一部分自家吃，因?yàn)闆](méi)有添加劑，好吃又放心，親朋好友們都喜歡我家做的臘腸，總說(shuō)吃著特別香那么分享我們當(dāng)?shù)爻Ｗ雠D腸的做法吧，喜歡吃臘腸的朋友可以試 。
在農(nóng)村里待過(guò)的人都會(huì)知道，這里的正宗的臘腸與我們?cè)诔鞘械男〉昀镆姷降恼孟喾?，看起?lái)沒(méi)有那么誘人，但是口味卻好得多今天，就讓我們一起來(lái)學(xué)一學(xué)如何制作真正干凈又美味的臘腸吧自己動(dòng)手做臘腸 首先，我們需要準(zhǔn)備 。
5將灌好的臘腸用牙簽戳幾個(gè)小孔，把里面的客氣放出來(lái)，掛在陰涼處晾著，在臘腸摸著不再是軟乎乎的時(shí)候就可以吃了，在臘腸硬一點(diǎn)就可以放在冰箱里冷藏著，在吃的時(shí)候拿出一小段吃，方便快捷自制臘腸，健康美味，不用 。
廣味臘腸拌料 1袋可做5斤肉咸甜 口味 其他 工藝 數(shù)天 耗時(shí) 簡(jiǎn)單 難度 自制臘腸的做法步驟 1豬肉，前槽后鞧都行，盡量選筋少的地方，肥瘦=28，買來(lái)的豬肉不要用水洗，如果覺(jué)得不干凈，可以用廚房紙擦拭表面 2 。
【在家自制臘腸簡(jiǎn)單方法】4把瀝干水的肥肉倒入盆里放入白糖，酒，鹽，腌住備用5把生抽剛才腌的肥肉倒進(jìn)剁好的瘦肉里拌勻6玉米殼用來(lái)綁臘腸的玉米殼要曬干用的時(shí)候要用開水燙一下撕成小條方便用7將拌好肉罐入腸衣8用 。
5晾干灌扎好臘腸掛在通風(fēng)處使其風(fēng)干約半月，用手指捏試以不明顯變形為度不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深6保藏保持清潔不沾染灰塵，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒掛，既防塵又透氣不會(huì)長(zhǎng)霉食時(shí) 。
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