【怎么看熟了的生蠔新不新鮮 煮熟的生蠔怎么看新不新鮮】1、想要看生蠔新不新鮮最直接的方法就是聞味道，新鮮的生蠔擁有一定的飽滿度，聞起來(lái)有一股海水的香氣，不新鮮的生蠔聞起來(lái)就會(huì)有一股腥臭味 。
2、活的生蠔能微微張口，輕輕地敲擊它的貝殼，會(huì)迅速閉上貝殼，如果沒(méi)有任何反應(yīng)，就可以直接扔掉了 。新鮮活生蠔個(gè)大飽滿，顏色發(fā)青，有光亮，但如果是不新鮮的生蠔用酵母泡過(guò)的生蠔則顏色發(fā)白，摸起來(lái)軟綿綿的 。
3、帶殼的生蠔,因?yàn)橛型鈿さ脑?傳熱能力沒(méi)有那么強(qiáng),需要在水開了之后煮8-10分鐘,這樣能殺死內(nèi)部的寄生蟲 。不帶殼的生蠔:3-5分鐘 。而不帶殼的生蠔,能直接和熱水接觸,就容易熟一些,在水開后煮3-5分鐘即可 。
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