先放雞蛋再放西紅柿 。
主料：雞蛋4個(gè)，西紅柿150克 。調(diào)料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水淀粉2湯匙 。
做法：
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用 。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。
3、炒鍋置于中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用 。
【西紅柿炒雞蛋先放什么】4、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調(diào)咸淡，炒勻后出鍋即成 。
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