原材料切成細絲的酸白菜450克，五花肉一塊，瑤柱或蝦米音樂兩一茶匙，海蠣子數(shù)枚，黑木耳黃花菜香萊各適當(dāng)，粉絲1把，蔥段3一茶匙 煮牛肉調(diào)味品蔥1支，姜2片，八角1枚，酒一一茶匙調(diào)味品，鹽適量 作法將五花肉；酸菜豬肉燉粉條 配料五花肉東北酸菜土豆粉蔥姜油料酒鹽 做法1酸菜切絲備用，五花肉切片備用2炒鍋入油，蔥姜爆鍋，中火，下五花肉煎至8分熟3加入半勺鹽料酒將肉炒入味4加水后，下；做法1把牛肉切成絲，依次加入水淀粉雞蛋清食鹽料酒胡椒粉小蘇打生抽，腌制半小時左右2酸白菜先在水中泡半小時后切成細條，再在水中泡半小時，用手擠干水分，下鍋中干炒掉水分后盛出3植物油燒 。
東北酸菜的做法 1準備容器，塑料桶，壇子，缸，甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因為在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕2把白菜去老幫碼放在容器內(nèi)，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開3加滿開水；西式腌酸白菜的做法詳細介紹 菜系及功效其他國家 家常菜譜 口味酸咸味工藝腌 西式腌酸白菜的制作材料主料圓白菜5000克以白幫葉菜為佳輔料胡蘿卜200克調(diào)料蘋果250克，茴香5克，香葉2片，干辣椒5克 。
在中國腌制白菜的方法很多種，有酸菜咸菜等，其實著名的韓國泡菜也是腌制的大白菜在我國的東北地區(qū)，由于一年很長的時間都是冬季，所以她們也會把白菜做成酸菜腌制存放起來今天就來和大家一起談?wù)勊岚撞说碾缰品椒?65；秋天，又到了大白菜生長最緊實的季節(jié)，這個時候的天冷，很適合腌菜，這次要做的便是一款東北的酸白菜，雖說各地都有用做腌菜的習(xí)慣，四川泡菜山西酸菜等等，但相對來說我還是更愛東北的大酸菜，不同的調(diào)味不同的食材；做法將面粉倒入大碗或鋼盆中，沖下23杯滾水，用筷子快速攪拌成雪花碎片，再加入13杯冷水，拌成面糊，然后移至干凈輕撒上面粉的臺上，揉成形和成面團，蓋上濕布置于一旁，醒20分鐘備用酸白菜切細絲，再剁幾刀；2 加入適量的鹽拌均勻，要盡量的拌均勻一些，因為大白菜較多水份，拌好立馬就能看到流出很多的 。
正宗的東北酸菜的做法步驟 1 準備工具煮開水的大鍋一個，盆2個以上，腌酸菜的缸一個，筷子一副，以上全部要求無油 2 用大鍋煮一鍋開水，水開以后用手拿著白菜頂部，將根部的一端放入開水中燙，大概1520秒之后；想要腌酸菜的人還可以使用一些簡易的方法，準備一顆圓白菜，鹽，小辣椒，糖涼開水，八角，花椒，香料，把白菜破開，然后再把每一邊分成四個長條，改成小方塊，放進盆子里面放一些鹽攪拌均勻，然后在白菜的頂上放一個干凈；做法 1首先把挑好的白菜放在室外晾個兩三天，蒸發(fā)一些水分2手和刀具洗干凈，完全無油切掉晾好白菜的老幫和不好的葉子，并從中間一剖為二3腌制的容器刷干凈晾干，同樣不能有一丁點油4切好的白菜用開水；酸白菜怎么做才好吃選白菜，用白菜去皮外層白菜葉不可選白菜心，或娃娃菜胡椒干角玉米陳醋醬油鹽油菜五香粉或十三香粉菜譜上的切片或剪絲綢將絲切絲，將干辣椒放入溫水中，控干熱油鍋，用小火炒一下辣椒散 。
酸白菜的好吃做法 食材拉皮75g酸白菜100g五花肉100g油適量鹽適量做法1東北大拉皮在70度左右溫水中浸泡78分鐘2五花肉切正方小塊3東北酸白菜切絲4將泡好的大拉皮撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防；把腌菜缸處理干凈以后擦干，然后在缸底撒一些食用鹽，再把白菜擺進去，要一層白菜一層鹽那樣擺，最上層撒上鹽，然后壓上干凈的石頭，這里大家要注意，腌制東北酸白菜時，食用鹽不能放太多，不然會讓腌好酸白菜味道發(fā)苦3 。
