【夏季家常小炒做法】
菠蘿炒雞片 。
材料及調(diào)味料：菠蘿、雞肉、青瓜、紅椒、花生油、白糖、番茄醬、浙醋、鹽、濕生粉、紹酒、麻油 。
做法：
雞肉切片、菠蘿切片、青瓜切片、紅椒切片備用；雞肉中加少許生粉、紹酒腌約10分鐘；鍋熱放油，放入青瓜片、紅椒片、菠蘿片、白糖、番茄醬、浙醋、鹽炒至金紅色；加入腌好的雞片，用濕生粉勾芡翻炒數(shù)次，淋入麻油出鍋即可 。
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