將油燒至3成熱倒入蝦仁迅速翻炒至變成粉紅色，然后撈出放在一邊 重新起鍋，放入花椒爆香，撈出花椒放入蔥花，然后放入燙過的冬瓜翻炒，加入少許鹽雞精和淀粉 加入蝦仁繼續(xù)翻炒一分鐘起鍋清鮮的冬瓜炒蝦仁么么嗒 。
1用料冬瓜適量蝦仁8個姜8片鹽少許料酒2勺生抽3勺米醋3勺白砂糖少許胡椒粉少許2將蝦仁切成小塊，放入料酒鹽姜末腌制一會兒3冬瓜切片備用4鍋中倒油，將腌制好的蝦仁下鍋翻炒至8 。
【冬瓜炒蝦仁】做法1將蝦仁上漿用1料即用蛋清和淀粉拌勻可以放少量鹽幫助蝦入味2冬瓜開水煮軟，盛出備用3鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒4待蝦即將炒熟時，加入豌豆可不加，烹料酒5最后加入冬 。
備好冬瓜，蝦仁，備好調(diào)料，冬瓜去皮洗凈切成小丁，蝦仁洗凈后瀝干水分用2克鹽，料酒，生粉，姜絲抓勻腌制20分鐘，鍋內(nèi)水開后倒入冬瓜燒制變色撈起熱鍋倒油，油溫7分熱倒入蝦仁炒至變色，再把冬瓜下入炒出香味后加鹽 。
氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物冬瓜與蝦仁等食材在一起做成的菜完美的融合了這幾種食材的優(yōu)點，既能補充營養(yǎng)，還可以清熱祛火，特別適合在夏季食用 。
推薦閱讀
- 新鮮胡豆怎么做炒好吃
- 蜆子怎么做
- 用炒黃豆機器炒榛子可以嗎
- 如何炒新鮮小河蝦好吃
- 酸豆角炒雞雜的做法
- 肉末酸豆角的做法
- 釘螺要炒多久能熟
- 麻辣龍蝦怎么炒才入味好
- 紅蘿卜絲怎么炒好吃
- 洋蔥炒到什么程度最好最有營養(yǎng)