2將小龍蝦洗凈 ， 蔥姜蒜切碎 ， 辣椒剪塊3鍋中加入比平時(shí)炒菜稍多的油 ， 燒到3成熱 ， 放入干辣椒辣椒醬花椒蔥姜蒜煸出香味4放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻 ， 然后淋入白酒生抽老抽 ， 加入白糖炒出香味5 。
1配料小龍蝦 ， 蒜頭 ， 姜 ， 鹽 ， 蔥 2小龍蝦清洗干凈后 ， 從正面開(kāi)邊 ， 注意掌握力度 ， 不要斬成兩半了開(kāi)邊后放入盆中 ， 放入蒜頭 ， 姜 ， 蔥白段 ， 適量鹽 ， 腌制10分鐘 ， 去腥入味“蒜頭要拍碎”3剩余蒜頭剁成蒜泥 ， 小 。
1熱油鍋小火放入蒜與姜炒出香味后 ， 再加豆瓣醬香辣醬花椒八角桂皮干辣椒等煸出紅油2之后再放入小龍蝦轉(zhuǎn)為大火翻炒 ， 料酒走邊再加鹽味精糖等調(diào)味后 ， 再放入芹菜與蔥段再炒3倒入一些高湯再改中 。
蒜片蔥花爆香5將瀝干的小龍蝦放在鍋中沒(méi) ， 加入料酒熗鍋后 ， 加入醬油鹽白砂糖一同翻炒5分鐘6加入一碗開(kāi)水加蓋改小火慢燉入味 ， 8分鐘后湯汁基本收干后 ， 改大火加入經(jīng)濟(jì)白胡椒粉椒鹽翻炒均勻即可 。
爆炒香辣小龍蝦的做法步驟5 5鍋里倒油 ， 倒入姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 爆炒出香味過(guò)后放入麻辣魚(yú)底料 ， 接著爆炒出香味爆炒香辣小龍蝦的做法步驟6 6接著倒入煮好過(guò)后的小龍蝦 ， 翻炒2分鐘爆炒香辣小龍蝦的做法步驟 。
二配料要齊全 做麻辣小龍蝦的時(shí)候配料一定要齊全 ， 只有齊全的配料才能讓炒好的麻辣小龍蝦 ， 麻辣鮮香在炒小龍蝦的時(shí)候不但要準(zhǔn)備蔥姜蒜 ， 還要準(zhǔn)備紅辣椒以及花椒麻椒和桂皮 ， 香葉 ， 丁香 ， 草果 ， 豆蔻等多種香料 ， 更要準(zhǔn)備食用 。
【麻辣龍蝦怎么炒才入味好】
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